중국에서 먹는 삼계탕 그리고 중국어로 삼계탕 参鸡汤

중국에서도 간혹 생각나는 음식 하면 보양식으로 삼계탕이 있습니다. 사실 중국음식에는 비슷한 느낌은 있지만 똑같은것은 없고 하다보니까 보양식으로 기운없을때 생각이 나는 음식인데 이번에 한국식당 가서 맛있게 먹고 왔던 직접 찍은 사진이랑 해서 같이 이야기를 좀 해보려고 합니다

 

 

1. 중국어로 삼계탕 参鸡汤

삼계탕(参鸡汤)은 어린 닭의 뱃속에 찹쌀, 마늘, 대추, 그리고 주재료인 인삼을 넣고 오랜 시간 푹 고아내는 한국의 전통 탕요리입니다. 여름철 더위에 지친 몸의 기운을 북돋아 주는 이열치열 보양식의 대명사이기도 합니다. 복날에는 요새는 이제 개고기는 없어졌으니까 복날에 먹는 삼계탕은 건강식이고 보양식으로 먹는 가장 좋은 음식이기도 한데요. 

 

영양적으로도 보면 닭고기의 풍부한 단백질과 인삼의 사포닌 성분이 만나 면역력을 높이고 피로를 회복하는 데 탁월한 효과가 있어, 계절을 불문하고 남녀노소 모두에게 사랑받는 음식으로 삼계탕을 살펴볼 수 있습니다. 

 

 

중국어로 삼계탕은 参鸡汤이라고 표기하며, 한어병음 발음은 Cānjītāng (찬지탕)이라고 읽습니다. 글자 하나하나를 뜯어보면 요리의 정체성이 그대로 드러납니다.

 

参鸡汤
Cānjītāng

 

 

参 (cān, 찬)은 인삼을 뜻하는 중국어 단어인 '人参 (rénshēn, 런션)'에서 핵심이 되는 '삼' 자를 가져온 것이고, 두 번째 글자인 鸡 (jī, 지)는 닭을 의미하는 단어이며, 마지막 글자인 汤 (tāng, 탕)은 국물이나 탕 요리를 뜻하는 말로 한국한자랑 중국어는 간체이지만 동일하게 이런식으로 사용되는 의미를 살펴볼 수 있습니다. 

 

 

삼계탕에 대해서 KOREA.net 등의 설명을 보면 다음과 같이 살펴볼 수 있는데요. 중국어 병음 한국어의미로 해서 이런 부분 설명된 부분도 한번 중국어 공부겸 살펴볼 수 있기도 합니다. 

 

参鸡汤是在童子鸡腹中放入糯米、人参、大枣、大蒜后，用黄芪汤炖制而成的美食。
Shēnjītāng shì zài tóngzǐjī fù zhōng fàngrù nuòmǐ, rénshēn, dàzǎo, dàsuàn hòu, yòng huángqí tāng dùnzhì ér chéng de měishí.
삼계탕은 영계의 배 속에 찹쌀, 인삼, 대추, 마늘을 넣고 황기 육수로 푹 끓여 만든 음식이다.

在夏季滋补类食品中最广为人知。
Zài xiàjì zībǔ lèi shípǐn zhōng zuì guǎng wéi rén zhī.
여름 보양식 가운데 가장 널리 알려진 음식이다.

身体摄取热的食物，能够补充在炎热中消耗的体力。
Shēntǐ shèqǔ rè de shíwù, nénggòu bǔchōng zài yánrè zhōng xiāohào de tǐlì.
몸에 따뜻한 음식을 섭취하면 더위 속에서 소모된 체력을 보충할 수 있다.

用以热制热的方法保护着我们的身体。
Yòng yǐ rè zhì rè de fāngfǎ bǎohùzhe wǒmen de shēntǐ.
이열치열의 방식으로 우리 몸을 보호해 준다.

参鸡汤的主食材童子鸡和人参性温。
Shēnjītāng de zhǔ shícái tóngzǐjī hé rénshēn xìng wēn.
삼계탕의 주재료인 영계와 인삼은 따뜻한 성질을 가지고 있다.

可防止腹中变冷，补充夏季容易流失的营养素。
Kě fángzhǐ fù zhōng biàn lěng, bǔchōng xiàjì róngyì liúshī de yíngyǎngsù.
배가 차가워지는 것을 막고 여름철 쉽게 부족해지는 영양소를 보충해 준다.

 

 

 

이런 내용들로 살펴볼 수 있고 중국에서도 삼계탕은 꽤 중국친구들도 좋아하는 음식중에 하나이기도 합니다. 몰론 자주 접하기에는 조금 어려운 음식이고 주로 한국식당에만 있는 음식이기도 한데요. 한국식당에서 삼계탕 먹고 있으면 주변에 저거 뭔지 물어보고 중국친구들이 주문하기도 하는 그런 음식이기도 합니다. 확실히 닭을 큰 뚝배기에 해서 통으로 넣고 찹쌀까지 삼계탕이 보양식 건강식이면서도 맛있고 좋은 음식이라고 생각을 하기도 합니다. 

 

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2. 중국에서 먹는 삼계탕 주로 한국식당에서

중국에서도 정말 기운없고 힘들날에는 삼계탕 생각이 간절할때가 있습니다. 감기에 걸렸을때나 여러가지로 삼계탕이 생각나는 날이 아마 한국사람이라면 있을텐데요. 중국에는 삼계탕은 주로 한국식당에만 있긴합니다. 그리고 한국식당에서도 딱 맞는 닭을 미리 준비하는 곳이 많지 않아서 간혹 미리 이야기를 해야하는 경우도 있더라구요. 제가 개인적으로 주하이에 있었을 때에는 교포분이 하시는 한국식당 사장님에게 늘 미리 이야기해서 삼계탕 되냐고 물어봐야 했던적도 있고 하니까요

 

 

 

지금 이번에 사진속에 있는 곳은 광저우 웬징루에 있는 한국식당들에서 먹었던 삼계탕인데, 그래도 다행하게도 광저우 웬징루는 한인타운이기도 하고 한국분들이 많아서 그런지 삼계탕 같은 메뉴들 미리 준비가 잘 되어 있고 맛있는 곳들도 있습니다. 몇몇 집들 삼계탕 잘하시는 곳들 맛이 꽤 괜찮고 하더라구요. 

 

 

 

웬징루 골목쪽에 있는 현풍이라는 곳인데 설렁탕 집인데 삼계탕도 괜찮고 해서 한끼 든든하게 먹고 했었는데요. 이렇게 중국에서도 삼계탕 같은것들 먹을 수 있는 곳들 한국식당 찾아보시면 있고 합니다. 중국에 오면 한국음식들 생각나고 하시면 이렇게 한국식당에서 삼계탕 같은것들 되는곳이 있다면 든든하게 보양식 건강식으로 한끼 맛있게 드시면 좋지 않을까 싶기도 하네요. 간단하게 개인적인 이야기와 함께 간단한 중국어로 정리해봤습니다. 감사합니다. 

 

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