서트푸드 다이어트와 건강한 식생활

영국 가수 아델의 다이어트로 알려진 서트푸드 다이어트. TV에서는 일주일에 3kg 씩 감량이라는 조금은 흥미로우면서도 자극적인 느낌의 서트푸드 다이어트라는 것에 대해서 알아보려고 하는데요. 체중을 감량하는 다이어트는 다양한 방법이 있고, 건강한 식생활을 통해서 정상 체중 및 몸의 건강함을 되찾아가는 것이 정석이지만, 그것을 하는 방법에 있어서는 정말 다양한 방법이 있고, 그 중에 하나가 서트푸드 다이어트라는 점에서 이것이 어떤것인지 정리해보겠습니다 

 

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1. 서트푸드와 폴리페놀에 대한 이해

서트푸드(SirtFood)는 장수유전자로 불리우는 시르투인(Sirtuin)을 활성화시키는 음식으로, 몸 속의 단백질 성분인 시르투인(Sirtuin)을 활성화하는 폴리페놀이 풍부한 케일, 다크초콜릿, 메밀, 호두등을 꼽습니다. 이 시르투인은 세포를 염증으로부터 보호하고, 신진대사를 촉진하며, 세포의 노화를 늦추는 역할을 하는 것으로 알려져 있습니다. 

폴리페놀은 우리 몸에 있는 활성산소(유해산소)를 해가 없는 물질로 바꿔주는 항산화물질의 하나로, 그 종류가 정말 다양한데요. 유명한 것으로는 녹차에 든 카테킨, 사과-양파의 퀘세틴, 콩에 많은 이소플라본, 포도주의 레스베라트롤등이 폴리페놀의 일종이라고 알려져 있습니다. 이러한 폴리페놀은 활성산소에 노출되어 손상되는 DNA의 보호나 세포구성 단백질 및 효소르 보호하는 항산화 능력이 커서 질병에 대한 위험도를 낮추며, 항암작용 및 심장질환 예방에 도움이 되며, 에너지 소비를 촉진하며, 체내 지방흡수를 억제하는 기능을 가지고 있어서 체중감량에 도움을 준다고 알려져 있습니다. 

서트푸드에 풍부히 함유되어 있는 폴리페놀은 에너지 소비 촉진 및 체내지방흡수를 억제하여 체중 감량에 도움이 되며, 이러한 장점을 바탕으로  다이어트 식단을 구성하는 것이 바로 서트푸드 다이어트라고 할 수 있습니다. 

 

2. 서트푸드 다이어트란? 

1) 서트푸드 다이어트는 위에 언급한 서트푸드를 통한 식단관리방식을 활용하는 다이어트로, 일주일간 서트푸드만을 섭취하는 것을 이야기합니다. 영국의 영양사인 에디든 고긴스와 글렌매튼이 미국에서 출판한 책 서트푸드 다이어트에 나오는 내용으로 채소, 과일, 곡물등에 있는 폴리페놀을 통해 다이어트 유전자를 활성화시켜 단시간에 살을 뺄 수 있는 방법으로 알려졌습니다. 책에서는 서트푸드 식단에 따라 대부분 일주일에 3kg 감량에 성공하였으며, 단식과 맞먹는 효과를 발휘한다고 설명하고 있습니다. 

서트푸드 다이어트를 위해서는 서트푸드 음식들을 다양하게 섭취하는게 좋은데요. 아래 사진으로 보시는 바와 같이 녹두, 피스타치오, 호두, 밤, 파슬리, 포도, 산딸기, 바나나, 살롯, 강황, 올리브유, 피칸, 흰강낭콩, 크랜베리, 케일, 청경채, 브로콜리, 딸기, 새우, 연어, 닭가슴살, 병아리콩, 대두, 땅콩, 해바라씨, 양파, 사과, 아스파라거스, 부추, 미나리등을 서트푸드 다이어트 방법에 따라 섭취를 하여야 합니다. 

 

2) 서트푸드 다이어트 방법

서트푸드의 다이어트 방법은 조금 엄격한데요. 처음 3일간은 서트푸드로 1,000kcal 를 섭취하며, 나머지 4일간 서트푸드로 만든 식사 두끼 및 주스로 1,500kcal 를 섭취하며, 일주일 후에는 칼로리 제한 없이 서트푸드가 포함된 일반식을 먹는 방식으로 진행되는 다이어트입니다. 

서트푸드 다이어트는 일주일 이후에도 꾸준히 서트푸드를 곁들이는데요. 몸속에 활성화된 시르투인 유전자를 활성화하고 계속해서 다이어효과를 유지하기 위해서 일반식과 서트푸드를 함께 먹는 방식을 활용합니다. 

 

 

 

3) 서트푸드 다이어트의 효과 및 부작용

서트푸드 다이어트는 위에 언급한대로 시르투인 활성화를 위한 폴리페놀이 풍부한 음식을 섭취하는 것과 일주일간의 엄격한 칼로리 제한으로 인하여 다이어트에는 매우 효과적이라고 할 수 있습니다.

다만 저칼로리식단을 유지하는 것은 면역기능저하등 영양불균형으로 인한 건강관리에 신경을 써야하기도 합니다. 또한 모유 수유 또는 당뇨병환자등의 경우에는 지양하는것이 좋다고 합니다. 마지막으로 식단 이후에도 요요현상들 발생할 수 있으므로, 건강하고 균형잡힌 식단에, 몸에 좋은 서트푸드를 꾸준하게 섭취해주어 요요현상이 발생하지 않도록 해야할 것이라고 합니다. 

 

 

3. 다이어트 하실 때 꼭 기억하실 조언 : 건강한 식생활

서트푸드 다이어트 부터 다양한 다이어트의 방법들을 생각하실 때, 꼭 고려하셔야되는 것은 바로 어떤 다이어트 방법이든 건강한 식습관과 생활, 칼로리에 대한 부분을 꼭 기억하셔야 하는데요. 다이어트에 왕도는 없다고 이야기하는 하는 이유도 바로 여기에 있습니다. 

우리의 몸은 매우 정직해서, 어떤 것을 먹었는지, 어떤 활동을 하고, 운동을 했는지에 따라서 몸이 나타납니다.

따라서 서트푸드 다이어트 방법은 건강한 생활을 위한 하나의 방법이며, 개인의 스타일에 맞는 다이어트 방법중의 하나라는 점을 기억해주세요. 다양한 다이어트 방법 중에서도 본인에게 잘 맞는 방법이 있으며, 그 방법을 통해서 다이어트를 하는것이 중요하며, 서트푸드 다이어트 또한 본인이 잘 맞춰갈 수 있다면 좋은 효과를 볼 수 있는 다이어트입니다.

마지막으로 건강에 좋은 서트푸드 음식들을 적절하게 섭취하고, 적절하게 운동하고 건강한 생활을 해야된다는 점을 기억하셨으면 좋겠습니다. 화이팅입니다!! 

 

 

2020/11 - 칼로리의 정의와 다이어트