외식창업을 위한 사업계획서

외식창업을 위한 사업계획서 

 

사업계획서는 사업을 시작하고자 할때 추진하는 사업을 시행하기에 앞서 작성하는 계획서로 사업진행에 따른 계획을 구체적으로 밝혀 작성한 문서입니다. 이 사업계획서는 사업에 필요한 분석 및 계획을 수립하고, 자금, 기술, 시장의 전망등을 객관적으로 평가하여 작성을 하는데요, 될수록 구체적으로 작성하는것이 좋은 사업계획서입니다

 

식당창업, 카페창업, 배달창업등 다양한 외식창업 준비를 위해서는 일반적인 사업과 마찬가지로 사업계획서를 작성해볼 필요가 있는데요. 패스트 푸드 체인점, 패밀리 레스토랑, 한식당, 중식, 일식, 카페등에 이르기까지 다양한 사업체, 외식업체를 시작하기 위해서는 사업계획서 작성을 꼭 해두어야 합니다. 

 

사업계획서는 작성목적에 따라 투자를 위한 사업계획서를 작성하기도 하고, 사업의 전반적인 요소들을 정리하고, 필요한 정보들을 채워나가기 위해서 작성을 하기도 합니다. 

 

이러한 외식창업을 위한 사업계획서를 잘 작성한다는 것은 잠재적인 투자자와 논의 및 사업목적 제공을 통해 자금을 얻는데도 도움이 될 수 있습니다. 또한 사업개요로 부터 사업계획의 요소들의 윤곽을 그리고 사업계획 구성의 내용정리를 통해서 전반적인 사업의 성공 가능성을 높일 수 있습니다. 

 

외식창업을 위한 외식업 사업계획서에는 다양한 요소들이 들어가는데요. 사업명, 상징물, 현재의 장소 및 제안된 장소, 경영주, 경영자격등 부터, 사업개요, 컨셉, 인허가, 임대차계약, 상권분석, 재무자료, 판매계획등 요소들이 꼭 들어가야합니다. 아래는 다음과 같이 외식창업의 사업계획서가 가져야될 요소들과 질문들을 담아보았습니다 

 

몰론 아래와 같은 내용은 참고적인 목차일 뿐, 실제로 사업계획서는 사업의 현황과 각각의 상황에 맞게 필수적인 요소들과 사업에 필요한 내용들을 각각에 맞게 정립하고 만들어나갈 필요가 있습니다. 

 

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외식업 창업을 위한 사업계획서 필수 요소

 

1.  회사 현황

경영진 요약

사업목적

목차

회사의 형태(법률적) 와 상호

 

2. 사업 개요 

경영 비전, 목표, 목적 

조직

경영진의 자격, 경력, 능력등 

 

3. 컨셉 및 인허가, 임대차 계약, 사업자등록

컨셉

메뉴

메뉴가격

주류판매와 소방관련 인허가, 보건 인허가등 

임대차 계약

사업자등록증

 

4. 사업추진계획 : 상권분석과 전략

표적시장 : 인구통계적, 라이프스타일에 따른 표적시장 조사와 시장에 대한 잠재력(규모, 성장률) 

경쟁분석 : 경쟁업체의 수, 경쟁 특성, 잠재적인 경쟁자, SWOT 분석(강점,약점,기회,위협), 판매와 시장점유율

입지분석 : 입지 및 접근용이성, 주차 편의성, 지역특성, 상업지/주거지 관련정보, 교통흐름

가격전략 : 메뉴와 음료의 가격, 

광고 및 판촉전략 : 광고 및 판촉 목표와 타겟, 매체 홍보계획등 실행 전략

기타 : 성장계획표, 재무계획표, 투자금 회수 계획표

 

5. 재무 자료 : 자금조달 및 차입금 상환계획등

매출 수치

자금원

자본설비

제안된 식당의 대차대조표 

기존 식당의 대차대조표

손익분기점 분석 

 

6. 기타 

요약본 및 첨부서류 

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외식업 사업계획서는 일반적인 사업계획서와 마찬가지로 작성을 하며, 양식이 따로 있지는 않습니다. 다만 다음의 내용들과 같이 회사를 경영하는 경영자와 회사에 대한 전반적인 내용 그리고 중요한 매장의 컨셉 및 인허가, 사업을 추진하는데 있어서 바라보아야 하는 시장, 경쟁자, 입지, 가격, 판촉 및 홍보전략에 이르기까지 외식업 특성에 맞는 전략을 구체적으로 세우면서 작성을 하는것이 필요합니다. 

 

실제로 실행할 수 있으며, 실행을 위한 목표와 타겟을 정확하게 파악하고 그들에게 어떻게 접근하고 어떠한 이득을 줄 수 있는지를 통해서 사업계획서를 작성하고, 작성한 사업계획서를 사업을 진행하면서 수정한다면 조금 더 성공을 위해서 달려갈 수 있을것입니다. 

 

 

 

* 사업계획서를 작성하면서 생각해볼만한 질문들 

창업하는 분야에 대한 시장의 예상 전망은 어떠한가? 

당신의 고객은 누구이며, 어느정도 규모인가??

당신의 고객은 어떤 부류인가?? 

당신의 고객은 어디에 사는가?? 

당신의 고객이 원하는것을 제공할 수 있는가?? 

당신의 고객들이 언제 그것을 원하는 가?? 

예상되는 간접 비용은 어느정도인가?? 

당신의 식당을 경쟁자와 어떻게 비교할 것인가??

어떤 종류의 판촉 수단을 사용할 것인가?? 

 

 

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사업계획서 작성 팁과 예시