중국면요리 시베이차이 홍샤오뉴로미엔 수타면 밥먹는 일상

중국에 있다보면 한국음식만 먹을 수는 없다보니 중국음식들에도 다양하게 먹어보는 것들이 많습니다. 그리고  중국음식들도 여러가지 먹다보면 꽤 맛있는게 많은데 란저우라면이나 홍샤오뉴로미엔이 괜찮습니다. 최근 집앞에 시베이차이 수타면 해주는곳이 있어서 담아봤습니다

 

 

 

1. 시베이차이 수타면맛집

최근에 중국 집 근처에 시베이차이 ( 西北 ) 음식점이 하나 생겨서 굉장히 궁금해 했었는데 실제로 보니까 란저우라면 (兰州拉面) 을 비롯해서 홍샤오뉴로미엔 (红烧牛肉面) 맛집이더라구요. 동네가 그쪽으로 해서 사장님 말씀하시는것 들어보니 서북 칭하이성 쪽에서 오신 분이라고 하는데 터번을 쓴 모습이나 란저우 비슷한 동네쪽에서 광저우에 오셔서 식당을 하시는 사장님이었는데요. 

 

면요리로 해서 중국에서 저렴하기도 하고 정말 어마어마한 양을 자랑해서 배부르기도 하고 그리고 수타로 만들어서 면도 제대로였던 시베이차이 수타면맛집으로 이렇게 담아보려고 합니다. ebat개인적으로 란저우라면집도 참 좋아하는 편인데 가까운곳에서 이런곳이 생겨서 정말 맛있게 밥 먹고 있는 일상생활에 가까운 맛집으로 보시면 될 것 같습니다. 

 

 

 

 

중국에는 이런 작은 식당들이 많고 여기서 밥한끼 드시는 분들이 정말 많습니다. 중국이 원래 면으로 굉장히 유명하기도 한데 수타면으로 해서 이런것들이 있기 때문에 면요리들이 참 유명하구나 싶은 생각을 많이 했습니다. 가격도 비싸지 않고한끼에 세트메뉴로 해서 18위안 28위안정도 (한국 환율 200기준으로도 3600원 ~ 5600원) 밖에 안되니까 한국돈으로 하면 꽤 저렴한 식당이라고 보시면 됩니다. 

 

몰론 씨앙차이 (고수)는 들어가기는 하는데 향이 잘 어우러져서 엄청 심각한 정도는 아니고 따로 사장님께 말씀드려서 빼달라고 하시면 됩니다. 그리고 밥 같은거나 몇몇 음식들은 씨앙차이가 아예 들어가지 않기도 하구요. 

 

 

 

그리고 이외에도 음식들이 진짜 다양했는데요. 약간 란저우지방의 란저우라면집과는 또 다르게 감자를 기반으로 하는 음식들도 상당히 많았습니다. 중국어로 감자는 土豆 라고 하는데 관련된 음식들이 상당히 많고 맛있는것도 많더라구요. 그리고 할랄음식들도 몇가지 있었고 전반적으로 란저우 옆동네 중국 서북지방의 음식들을 살펴볼 수 있는 집이었습니다. 

 

개인적으로 맛도 굉장히 있었고 저렴하기도 했고 그리고 일상생활하다가 밥한끼 먹기 좋은 맛집 이정도로 생각되는 곳이었어요. 

 

2022.09.30-중국생활과 중국음식 이야기

중국생활과 중국음식 이야기

 

 

2. 홍샤오뉴로미엔 수타면 일상 밥먹기

홍샤오뉴로미엔 이라고 하면 중국음식들 중에서도 꽤 유명한 면요리 중에 하나인데요. 일반적인 란저우라면 (兰州拉面) 에서 피망과 고기를 살짝 볶아서 나오는 특징이 있는 면음식이라고 보시면 되는 홍샤오뉴로미엔 (红烧牛肉面) 입니다. 그래서 그런지 일반 란저우 라면에 비해서는 살짝 더 새콤달콤한 느낌들이 있기도 한 면음식이에요. 여기세 수타면으로 해서 면 스타일도 다양하게 먹을 수 있기도 하구요. 

 

 

 

 

위에 여러 토핑들이 많이 올라가는 느낌인데 대부분 비슷한 비쥬얼로 나오는데 다른 곳들도 비슷한 느낌으로 가게마다 약간씩 다른 느낌으로 나오는 맛들이 특징인 홍샤오뉴로미엔입니다. 홍샤오 ( 红烧 ) 라고 하면 파파고에서 찾아보니 고기 및 물고기등에 기름과 설탕을 넣거 살짝 볶고 간장을 넣어 익혀 검붉은색이 되게 하는 중국요리법의 한가지라고 표현하고 있는데요. 

 

 

 

 

이런 느낌으로 란저우라면 특유의 맑고 담백한 국물에 이렇게 더해져서 색다른 맛으로 먹을 수 있는 면요리라고 보시면 됩니다. 실제로 라면의 원조는 일본이 아니라 중국이라는 사실 그것도 란저우라면이라는 사실을 많이 모르시는데 면요리가 시작된 곳이라고 할정라고 하는 곳이라 실제도 드셔보시면 정말 맛있는 곳들도 꽤 많습니다. 

 

 

 

그리고 이 음식은 大盘鸡 이라는 음식인데요. dapanji 라고 하는데 의미대로 해석하면 닭의 두목이라는 의미로 번역이 되는 음식이었습니다. 중국식 닭도리탕 같은 느낌이라고 보시면 되는데 그냥 닭고기를 마라와 감자 그리고 야채를 넣고 잘 볶고 아래 깔린면과 잘 해서 먹는 그런 음식인데 꽤 맛있더라구요. 마라특유의 맛들이 더해지면서 여러 야채볶음과 감자 그리고 닭고기까지 잘 어우러지는 음식이기도 했습니다. 

 

https://www.youtube.com/watch?v=tW6wxC8RR3g

 

 

여튼 중국 주하이부터 이렇게 광저우에 있으면서 여러 음식들 그리고 구경하는 것들 다양하게 보여드리려고 하고 있는데요. 엄청 대단한 장소들이 아니더라도 일상생활처럼 가볍게 밥먹으러 가던곳들부터 다양하게 남겨보려고 합니다. 이번에는 시베이차이 수타면요리 맛집으로 해서 ebat포스팅을 정리해봤습니다. 감사합니다. 

 

https://www.imreview.net/2024/08/naixue.html

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