반응형 FOOD INDUSTRY32 한국 설탕회사 CJ제일제당 삼양사 대한제당 그리고 슈가플레이션 한국에 설탕을 공급하는 회사는 3개 회사로 CJ제일제당 삼양사 대한제당이라는 곳들이 있습니다. 이 식품회사들의 정보들을 간략하게 살펴보고 최근 식품물가상승을 이끌것으로 우려되는 슈가플레이션에 대한 정보들을 살펴볼 수 있습니다. 1. 한국 설탕회사 : CJ제일제당 삼양사 대한제당 설탕장은 식품공전 기준, 당류의 하위 품목중 하나인 설탕류에 관련된 시장을 말합니다. 사탕수수 또는 사탕무등에서 추출한 당액 또는 원당을 정제한 설탕, 기타설탕으로 구분되어 있는 설탕류에 관련된 부분인데요. 한국에서의 설탕을 공급하는 식품회사는 CJ 삼양사 대한제당 3사가 과점상태를 이루고 있으며, 설탕의 주요 제조업체 제당3사라고 이야기를 하기도 합니다. 다음과 같이 살펴볼 수 있습니다. 1) CJ제일제당 CJ그룹의 식품계열사 .. 2023. 5. 12. 식품영양표시와 1일 영양성분 기준치 식품들을 살펴보면 식품에 대한 영양표시 그리고 1일 영양성분 기준치등이 정해져 있는 것들을 볼 수 있습니다. 이것을 영양표시제라고 하며 여기 관련되어 식약처에 정해놓은 기준등에 따라서 표시를 하게 되어 있습니다. 정보를 정리했습니다. 1. 식품 영양표시제 식품 영양표시제도는 가공식품의 영약적 특성을 일정한 기준과 방법에 따라 표현하는 것입니다. 소비자는 식품이 가진 영양적 특성을 살펴보고 자신의 건강에 나은 제품을 선택할 수 있도록 식품 영양표시제를 식품의약품안전청에서 의무화하도록 규정하고 있습니다. 이렇게 영양표시를 통해서 여러가지 가공식품에 함유된 영양소의 종류와 함량을 제품 포장에 제공하면 소비자는 합리적으로 식품을 선택할 수 있도록 유도하는 한편 허위 - 과대 표시 및 광고로부터 소비자를 보호하기.. 2023. 4. 15. 동아전람 인천 송도컨벤시아 건축박람회 구경후기 동아전람에서 개최하는 5대 박람회 건축박람회를 시작으로 가구엑스포, 스포스-레저-골프산업박람회, 홈&리빙페어, 차-공예박람회로 이어지는 인천송도컨벤시아 박람회 구경을 하고 왔습니다. 여러가지 다양한 정보들과 제품등을 볼 수 있었어요. 1. 동아전람 인천 송도컨벤시아 5대 박람회 동아전람은 박람회전문기업으로 전국에서 다양한 박람회를 개최하는 곳인데요. 이번에는 2023년 인천 송도컨벤시아에서 열리는 5대 박람회를 개최를 하더라구요. 대부분 큰 박람회가 아닌 경우에는 아래와 같이 5개정도 박람회를 여러방식으로 같이 개최를 하여 전시장을 사용하는데요. 여러가지 구경들을 할 수 있습니다. 다음과 같이 확인해볼 수 있는 5가지 박람회가 송도에서 열렸는데요. 제 7회 인천 건축박람회 제 7회 인천 가구엑스포 제 7.. 2023. 4. 2. TOM N TOMS COFFEE 탐앤탐스 로봇카페 무인매장과 로봇이 대세가 되어가는 매장들의 변화를 볼 수 있는 TOM N TOMS COFFEE 의 로봇카페를 간단하게 담아봤습니다. 무인결제 시스템 그리고 로봇 바리스타라고 하는 로봇 카페의 모습을 간단하게 살펴보실 수 있습니다. 1. TOM N TOMS COFFEE 탐앤탐스 로봇카페 로봇카페는 무인결제시스템 키오스크와 커피머신 그리고 로봇이 고객들에게 커피를 주문받고 제공하는 것 까지 모든 시스템들을 자동화 하는 방식인데요. 최근에 몇몇 로봇카페들이 해당 브랜드 이외에도 여러 브랜드에서 실제로 창업을 하시는 분들도 있는데, TOM N TOMS COFFEE 에서도 하는 모습을 보고 이렇게 사진으로 간단하게 담아봤습니다. 탐앤탐스 로봇카페는 24시간 무인 운영이 가능하며, 비대면 주문 및 결제등 다양한 장.. 2022. 12. 23. 외식업 카페와 식당 서빙로봇 이야기 외식업의 트렌드도 점차 변해가고 있는데요. 최근에는 외식업도 무인화, 로봇, 자동화등등에 대한 관심들이 매우 늘어나고 있습니다. 실제로 한국에도 식당에 서빙로봇들이 등장하는 곳들도 있는데요. 관련된 내용들 간단하게 담아봤습니다. 1. 서빙로봇이란? 서빙로봇은 말 그대로 식당, 카페등등 다양한 장소에서 음식 또는 음료를 이동하여 고객에게 제공하는 로봇을 의미합니다. 서빙로봇은 식당등의 경우에는 주방과 홀이 분리되어 있는 구조로, 식당 종업원등이 주방에서 만드는 음식 및 음료를 고객에게 제공하기 위해서는 고객들이 있는 테이블까지 이동을 시켜주어야 했는데요. 이러한 작업을 서빙인원(사람)이 하는 것이 아니라 로봇에게 맡길 수 있게 되었습니다. 외식업장에서 서빙로봇은 빠르게 자동화 될 수 있는 영역에서 로봇이 .. 2022. 11. 18. 제로콜라 아스파탐에 대한 이야기 제로콜라부터 제로칼로리 음료등에 활용되는 설탕을 대체하는 인공감미료 아스파탐, 아스파탐의 칼로리와 단맛까지 내용들을 간략하게 정리해봤습니다. 1. 아스파탐 아스파탐은 설탕보다 200배의 단맛을 낼 수 있다고 하는 아미노산계 식품 인공 감미료입니다. 1965년 미국에서 최초로 개발이 되었고, 아스파르트산과 페닐알라닌이라는 아미노산을 기본구조로 하고 있습니다. 주 성분은 페닐알라닌과 아스파라긴산, 메탄올로 되어 있습니다. 설탕보다 아스파탐이 단맛이 200배가 강하기 때문에 극미량으로도 충분히 단맛을 낼 수 있다고 알려져 있는데요. 다만 설탕과는 완벽하게 단맛이 일치하는 것은 아니기 때문에 위의 사진에서 보실 수 있는것과 같이 아세설팜칼륨등과 같이 함께 섞어 쓰는 경우가 많다고 합니다. 아스파탐의 단맛의 경우.. 2022. 7. 7. 이전 1 2 3 4 ··· 6 다음 반응형
